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醬香*(醬香型)




醬香*的釀造工藝特點為:三高,三長。

三高:高溫制曲,高溫發(fā)酵,高溫餾酒。

三長:基酒生產(chǎn)周期長,大曲貯存時間長,基酒酒齡長。

二次投料,九次蒸餾,八資發(fā)酵,七次取酒??诟屑疤攸c:酒體晶亮透明或微有黃色,醬香突出,醇厚凈爽,酒體醇香,回味悠長等特點。







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